สวัสดีทุกคน วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรอร่อยๆ กันอีกแล้วเมนูวันนี้คือ “โอรีโอ้ชีสเค้ก” ขนมหวานแสนอร่อยที่หลายๆคนชื่นชอบ เราขอแนะนำเมนูนี้เนื่องจากเราแชร์สูตรนี้ในบทความของเรา เมนูโอริโอ้ แน่นอนว่าสูตรนี้ทำง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีมาตราส่วนในการดำเนินการนี้ เพราะเราได้เปลี่ยนสูตรเพื่อให้เข้าใจง่าย แถมสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือตู้เย็นและเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ส่วนรสชาติบอกได้เลยว่าอร่อยและหน้าตาพอๆ กับร้านเค้กชื่อดังเลย ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมและวิธีการเตรียมกันเลยค่า 🍰🍪
ทำชีสเค้กโอรีโอโดยไม่ต้องใช้เตาอบ | ปรุงเองง่ายๆ
ส่วนผสมชีสเค้กโอริโอ้
- โอริโอ้ 30 ชิ้น (ฐาน)
- โอริโอ้ (สำหรับตกแต่ง)
- วิปปิ้งครีม 300 มล
- ครีมชีส 200 กรัม
- เนยเค็ม 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
- น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
วิธีทำโอรีโอชีสเค้ก
ขั้นแรก เรานำโอรีโอส่วนแรกออกมา และแยกไส้ครีมที่อยู่ข้างในออก คุณจะได้ฝาโอรีโอหนึ่งฝาและไส้ครีมหนึ่งอัน เราจะใช้ฝาเป็นฐาน ไส้ครีมผสมกับครีมชีส
บดฝาจนเนื้อละเอียดดี ลองบดให้ละเอียดมากขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้ฐานมีความหนาแน่นมากขึ้นและเนื้อสัมผัสจะเรียบเนียนขึ้น จากนั้นผสมกับเนยละลายจนมีเนื้อร่วนแต่สามารถบีบเป็นลูกได้
วางแม่พิมพ์โอรีโอที่คุณต้องการลงในพิมพ์ขนาดที่ต้องการเพื่อสร้างฐาน ลองกดให้หนาเท่ากันแล้วตัดออกมาจะดูสวยงาม กดก้นแก้วหรือวัตถุเรียบๆ ลงไปเพื่อให้แน่นขึ้น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้
เปลี่ยนเป็นเครื่องผสมไฟฟ้าแล้วตีครีมชีส ใช้ความเร็ว 3 – 4 และตีอย่างต่อเนื่องจนครีมชีสนิ่มขึ้น ฟูขึ้น และดูเนียนขึ้น พักมันไว้ก่อน
หันมาทำวิปครีม อย่าลืมแช่เย็นชามและหัวผสมก่อนใช้งาน ผัดจนเนื้อเริ่มฟูแล้วจึงใส่น้ำตาลลงไป กวนต่อจนตั้งยอดปานกลาง
เพิ่มวิปครีมชีสก่อนหน้านี้และคนให้เข้ากัน แบ่งโอรีโอออกเป็นสองชิ้น ถัดมาเป็นครีมที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ อย่าเติมมากเกินไปเพราะครีมมีรสหวานมาก ตีให้เข้ากัน แต่อย่าตีนานเกินไป เพราะวิปครีมจะแยกตัวออกก่อน
เทส่วนผสมลงบนฐานที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ แตะเบา ๆ เพื่อขจัดฟองอากาศ และเกลี่ยด้านบนให้เรียบ ขอแนะนำให้ใส่ทีละชิ้นและเกลี่ยให้เรียบเพื่อขจัดฟองอากาศ
ตกแต่งด้านบนด้วยโอริโอ้ที่แบ่งไว้ จากนั้นนำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว แนะนำให้แช่ไว้ข้ามคืนเพื่อให้ครีมเซ็ตตัวและกระชับขึ้น
ครีมชีสตั้งตัวแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ขอแนะนำให้กดลงจนสุดแล้วจึงดึงออก เช็ดมีดให้สะอาดก่อนตัดอีกครั้ง (ลืมทำความสะอาดมีดเลยดูเลอะเทอะนิดหน่อย แค่รีบไปหน่อย) โอรีโอชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟแล้ว
คุณโอเคไหม? ขั้นตอนเยอะแต่รับรองว่าทำเสร็จเพื่อนๆคงดีใจเพราะเมนูนี้ทั้งสวยทั้งอร่อย ไส้ครีมชีสของเราหวานเกินไปนิดหน่อย แต่มีเนื้อครีมและนุ่มมาก พร้อมด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นและเค็มเล็กน้อยของเบส ลงตัวกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอัดลม
