“ขาไก่ซีอิ๊ว” หรืออย่างที่หลายคนมักพูดกันว่า “ตีนไก่ซีอิ๊ว” ทำง่ายและอร่อยมาก จะทานเป็นของว่าง หรือกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าคุณจะต้องชอบขาไก่เนื้อนุ่มละลายในปาก การทำเมนูนี้ให้อร่อยอย่างแท้จริงนั้นขึ้นอยู่กับเวลาเท่านั้น ด้วยวิธีดั้งเดิมแบบเก่า เราต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนและเติมซีอิ๊วดำที่เข้มข้นและหวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ถือเป็นเมนูที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่แต่แต่…ต้องยืนทำอาหารนานหลายชั่วโมง! ! ! !
จะดีกว่าไหมถ้าเรามีหม้ออัดแรงดันที่สามารถประหยัดเวลาในการทำอาหารได้ แต่ประเด็นคือเราไม่มีหม้อพิเศษสำหรับตุ๋นโดยเฉพาะ 😢 ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มี ถ้าเราไม่จำเป็นต้องใช้หม้ออัดแรงดันบ่อยๆ เราก็ไม่ต้องเสียเงินซื้อครับ เพราะวันนี้เว็บไซต์ของเราจะมาแชร์วิธีการทำนั่นเอง “หม้อหุงข้าวสะโพกไก่ซีอิ๊ว” รับรองอร่อย! ! ! ต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง🤔 มาดูแล้วปล่อย! ! !
ส่วนผสมสำหรับขาไก่ตุ๋น
|
|
วิธีทำขาไก่ซีอิ๊ว
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเราเตรียมขาไก่ ขั้นตอนแรกคือตัดเล็บไก่ออกทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง หาภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ขาไก่ เติมเกลือ แล้วถูเกลือที่ขาไก่ วิธีนี้จะทำความสะอาดขาไก่และขจัดกลิ่นคาวภายใน แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ตอนนี้พักไก่ที่ล้างไว้ไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2 หันมาเตรียมน้ำสลัด เมนูนี้ใช้เครื่องปรุงค่อนข้างน้อย ไม่เค็มเพราะมีหลากหลายรสชาติ หวานหรือเปล่า. รสชาติกำลังพอดี (555) ให้เพื่อนใส่รากผักชี กระเทียมสับ พริกไทยขาวก่อน (เลือกพริกไทยเม็ดหรือผงก็ได้) แล้วใส่ขาไก่ลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วปรุงรส น้ำมันหอย ผงปรุงรส และน้ำตาล
ส่วนปริมาณเครื่องปรุงรสก็ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและขาไก่ด้วย แต่ถ้าคุณต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อย เราขอแนะนำว่าอย่าใช้ซีอิ๊วดำมากเกินไป แต่ผมจะเน้นไปที่เครื่องปรุงครับ เช่น ซีอิ๊ว ซอสเบชาเมล และซอสหอยนางรมเยอะๆ ส่วนผงปรุงรสและน้ำตาลก็ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากจนเกินไป ถ้าลองชิมตอนจบแล้วยังมีรสหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ จริงๆ แล้วถ้าคุณมีน้ำตาลมะพร้าวที่บ้านก็สามารถใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายได้ รสชาติจะอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อหุงข้าว และทำงานได้เพียงกดปุ่ม หากหม้อหุงข้าวของคุณมีโปรแกรมการหุงช้าหรือสตูว์ เราขอแนะนำให้ใช้โหมดนี้ แต่อาจใช้เวลานานกว่านั้น อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ข้อดีคือเราไม่ต้องกังวลว่าน้ำจะเดือดเกินหม้อหรือไม่ เพราะหม้อหุงข้าวรุ่นนี้มีระบบ AI ที่สามารถคำนวณเวลาและอุณหภูมิได้ แต่หากหม้อหุงข้าวของคุณเป็นแบบธรรมดาแนะนำให้เดินไปตรวจดูหม้อหุงข้าวบ่อยๆ เพราะหม้อประเภทนี้จะพลิกสวิตซ์บ่อย ทำให้ขาไก่ของเราไม่แห้งเท่าที่ควร ส่วนเวลาในการตุ๋นก็ควรใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ยิ่งเคี่ยวนานก็ยิ่งเละ
สรุปแล้ว
แล้วไงล่ะ? มันง่ายที่จะทำใช่มั้ย? บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ต้องเสียเวลายืนหน้าเตาแก๊สกวนหม้อ เพียงเททุกอย่างลงในหม้อหุงข้าวแล้วรอ ใจเย็นๆแนะนำเมนูได้นะครับ แต่ถ้าใครใจร้อนรอไม่ไหวก็สามารถปรุงขาไก่บนเตาแก๊สก่อนได้ เคล็ดลับก็คือให้หย่อนช้อนขนาดกลางลงในหม้อขณะต้มบนเตาแก๊ส วิธีนี้จะทำให้ไม้ตีกลองแตกเร็วขึ้นอย่าสวมใส่ช้อนกลางลงในหม้อหุงข้าวเพราะอาจทำให้ด้านในหม้อเป็นรอยและทำให้สารเคลือบกันติดหลุดออกได้ง่าย
สำหรับใครที่สงสัยว่าเมนูหม้อหุงข้าวคืออะไร? เรามีบทความมาแนะนำ วิธีทำเค้กไมโลลาวา วิธีทำซุปมิเนสโตรเน่ และวิธีทำข้าวมันไก่ เมนูที่กล่าวมาข้างต้นใช้หม้อหุงข้าว ทีฟาล์ว รุ่น RK7321 คุณสามารถไปอ่านความคิดเห็นได้ วันนี้ฉันอยากจะบอกลาก่อน ลาก่อน~~~~~~